/ Forsiden / Studietilbud / Restaurant- og matfag (RM)
Restaurant- og matfag
Restaurant- og matfag
Programfagene i vg1 (1. klasse) består av tre hovedområder:
Mat og drikke.
- Kunnskap om, behandling og foredling av råvarer.
- Produksjon og tilvirkning fram til servering.
- Bruk av maskiner, verktøy og utstyr.
Trygg og sunn mat.
- Kunnskap om kosthold og ernæring.
- Trygg produksjon, oppbevaring og servering av mat og drikke.
- Mikrobiologi, hygiene og matvaresikkerhet.
Restaurant- og matvarebransjen som arbeidsplass.
- Det daglige arbeidet i det enkelte yrke.
- Yrkesetikk og holdninger.
- Service og ferdigheter i kommunikasjon og samarbeid.
|
vg2 (tilbud som FVGS har med skrå skrift): |
vg3 (opplæring i bedrift): |
|
Institusjonskokkfaget |
|
|
Kokkefaget |
|
|
Servitørfaget |
|
|
Matfag |
Bakerfaget |
|
Butikkslakterfaget |
|
|
Fiskehandlerfaget |
|
|
Industriell produksjon |
|
|
Kjøttskjærerfaget |
|
|
Konditorfaget |
|
|
Pølsemakerfaget |
|
|
Sjømatfaget |
|
|
Slakterfaget |
|
|
|
For mer informasjon: vilbli.no/rm eller Fræna vgs ved Randi Aarø, tlf. 71 26 64 00
